Salpicón, porotos con longaniza y peras al vino fue el menú que sorprendió a los asistentes que llegaron desde las 13 horas al Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM) para disfrutar de esta comida comunitaria gratuita, en la cual más de 200 personas compartieron un almuerzo en la plaza central, con recetas que deleitaron a toda una generación en los años ’70.
La actividad contó con la presencia del Ministro del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, Ernesto Ottone; del Director Ejecutivo de GAM, Felipe Mella, y cientos de personas entusiastas de un edificio lleno de memoria.
Ernesto Ottone, Ministro del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, aseguró que la conmemoración le devuelve el edificio de la ciudadanía.
“Estamos conmemorando 45 años de uno de los proyectos más emblemáticos, no solo a nivel arquitectónico, si no a nivel ciudadano. De un espacio que estaba pensado para la comunidad, el pueblo, que tenía el objetivo de lo que están viendo ahora como es compartir, reflexionar, dialogar y finalmente, hacer una sociedad un poquito más justa.
Es esta la misión que nos hemos propuesto como GAM desde hace 7 años y en la que trabajamos día a día buscando garantizar el acceso a la cultura a más y más personas.”
La actriz Mariel Bravo, recuerda el casino del edificio, que fue el primer autoservicio de Chile. “Me emociona estar aquí por recordar lo que viví en ese tiempo. Eso lo guardamos en nuestro corazón para que no se contaminara. Yo venía mucho al casino y no lográbamos cerrar la boca por la modernidad que se veía en este edificio. Todo era bello, todo era bonito y el presidente Allende quería que todo el pueblo tuviera acceso a lo mismo que tenían unos pocos.”
Nicolás Eyzaguirre Bravo, organizador de la actividad y director artístico del Centro Cultural Teatro Container, comentó que “estuvimos un mes realizando talleres de investigación con voluntarios, entrevistamos a mucha gente, vimos documentales y descubrimos que la UNCTAD estaba en nuestra historia. Había un espacio, que estaba muy vivo, donde la gente era muy feliz y para nosotros, la cocina tiene un componente de memoria muy importante. Es la única experiencia que traspasa tiempo y lugares, uno puede comer un plato de porotos en Suecia y Chile te vuelve al corazón en dos minutos”.
Centro Cultural GAM, Edificio UNCTAD III, Centro Cultural Metropolitano Gabriela Mistral y Diego Portales, nombres con los que ha sido bautizado el edificio, celebró de esta manera sus 45 años de vida. Un guiño a su propia historia llena de olores y colores de antaño.